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鸭脖有淋巴,猪肝有毒素不能吃这些食物传言
我们在生活中，总是能听到关于下面的传言：
鸭脖上满是淋巴，不能吃！
十年鸡头胜砒霜，鸡头不能吃！
猪肝是解毒器官，毒素堆积多，不能吃！
传言里提到的，都是我们身边常见的美食。这么一说，感觉吃啥都是禁忌，到底还能不能好好吃东西了？
这些食物传言，到底是真是假？
鸭脖子有淋巴不能吃？风味鸭脖可是不少人的心头爱，但我们老听说鸭脖子有淋巴结，吃多了对健康有害。到底能不能吃呢？
鸭脖子的确有淋巴组织，被称为淋巴集结体。但这些淋巴集结体，一般充分加热后吃一点，对健康其实没多大危害。
如果实在不放心，淋巴组织都是在皮下的，吃的时候把皮剥掉就可以了。
十年鸡头胜砒霜？有传言说，鸡头富集重金属，而且年纪越大的鸡，鸡头含有的重金属越多。这是真的吗？
还真有人专门为此事做了实验，结果发现：无论是6个月、1年还是2年的鸡头，其内都含有少量安全范围内的重金属。另外，鸡头和鸡的其他部位重金属含量相比，并没有什么区别。
也就是说不管养几年，鸡体内都会有一点点金属（不至于影响健康）。就算有这些毒素，也而且不会特别集中到头上。
所以，如果你爱吃鸡头，只要是正规途径购买的，彻底煮熟就可以放心吃。
猪肝毒素多？猪肝作为解毒器官，很容易残留重金属、有害物质等，还可能有寄生虫。
这话说的有点道理，但是我们平时注意购买和烹饪方法，就可以享受美食又能吃得放心啦。
首先，注意在规范的菜市场或超市购买猪肝；
其次，保证反复冲洗，并于水中浸泡1~2小时，彻底清除散存于肝血窦和肝管内的血液、胆汁；
最后，在烹制过程中，别一味追求滑嫩口感，猪肝一定要充分加热。
不过，提醒大家，猪肝胆固醇含量高，痛风、高血脂患者应少吃；吃时最好搭配豆类及豆制品，减少胆固醇吸收。
晚吃姜赛砒霜？晚上不能吃姜，这又是什么道理？其实，这句话源自中医的一种理论：
中医认为，白昼为阳，黑夜为阴。夜里是阳气收敛之时，天地之气都闭合了，人也需要静养。
姜性温味辛主发散，晚上吃姜，易出现口燥咽干、心烦不寐、盗汗心悸、咽痛音哑等症状，所以说“夜不食姜”。不过，说“晚吃姜赛砒霜”这种程度，还是过于夸张。
在日常生活中，生姜一般作为调味料在炒菜、蒸鱼时加入一点，能除腥味、祛除食材寒性。所以，按照这种用法，其实晚上吃点姜对人影响也并不是很大。
鸡屁股有毒不能吃？鸡屁股又称鸡尖，虽说是屁股上的肥肉，但很多人就好这一口。民间流传着鸡屁股有毒不能吃的说法，到底能不能吃？
这鸡屁股上的确有2个不能食用的东西：尾脂腺和腔上囊。鸡屁股影响肉的品质，而腔上囊是中枢淋巴器官，内含淋巴代谢异物等，也不建议食用。
所以，下次碰到鸡屁股，摘掉别再吃了。
鱼胆有剧毒？说起鱼胆有毒，这点可是毋容置疑。可偏偏有人听信各种偏方，认为鱼胆能治病而生吞鱼胆、鱼胆泡酒，这简直是拿自己的生命在冒险！
每年因吃鱼胆而造成的悲剧还不够多吗？
其实，我们平时吃的大多数淡水鱼中含有的鱼胆都含有毒素。鱼胆中含有的胆汁，通常只需2.5克，就能让一个成人中毒甚至死亡！
所以，大家千万别“以身试胆”哦！
PS：如果剖鱼时不小心把鱼胆戳破了，应立即用苏打水或40度米酒把鱼肉擦洗一下，再用清水漂洗干净。
这些食物传言，你听过吗？
-完-
编辑：大城哥
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