鸡的这些部位不能吃，你竟然还不知道

鸡肉物廉价美，大家都喜欢。

但随着养殖业的发展，

不少人对鸡肉开始有了些担忧：

鸡翅尖别吃，是给鸡打针的地方！

鸡脖子不能吃，有淋巴，特别脏！

现在的鸡四十来天就出笼，一定用了激素！

......

这些是真的吗？

来听听专家怎么说吧！

翅尖不能吃，是打针的地方？

如果鸡会说话，一定想告诉你：冤枉啊！

首先有一个事实要告诉大家，在鸡的规模化养殖中，会用到抗生素，而有些抗生素的确是注射的。不过注射的部位一般会选皮比较松的地方，比如翼下（翅膀下面），而不是翅尖。

况且打针之后药物会迅速扩散到全身，所以，打针的地方不能吃，只是想当然罢了。

鸡屁股不能吃，有毒素积累？

鸡屁股上有两种腺体的确不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊。不过在商业化屠宰中，它们会被摘除。

也就是说，你在超市里买的鸡肉已经摘除了，用不着担心。

如果自己在家杀鸡，鸡屁股部分还是丢弃比较好。

鸡头有毒不能吃，十年鸡头赛砒霜？

这话应该是不爱吃鸡头的人编出来的……

鸡通过头部的嘴吃食物，但食物还是要到胃肠才能吸收进入血液。即使有毒素，也是通过肝脏肾脏进行处理，而不会特别积累到头部。

对于很多人来说，鸡头的问题在于面相太过狰狞，实在下不去口。

鸡杂不能吃，有毒素残留？

通常人们说是“鸡杂”是指鸡胗（胃）、鸡心、鸡肝、鸡肠以及鸡肾。

除了鸡心，其他四者都会直接接触食物或者代谢产物中的“有害物质”。

理论上，它们存在“有害物质”残留的可能性，比鸡肉中要高一些。不过，鸡杂口感独特，偶尔尝尝鲜、解解馋，也还是可以接受的。

总结一下：

除了鸡屁股的确不能吃，

鸡杂不能多吃之外，

鸡身上其他部位，

完全可以放心食用！

来源：新华社（ID：xinhuashefabu1）综合丁香医生（ID:DingXiangYiSheng）

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