鸭脖淋巴结太多吃了会致癌No学点知识

网上一直在传鸭脖子上淋巴多，吃多了有害健康，甚至会得淋巴癌！天了噜……这是真的么？

整理发布/百科君

有人上传了收拾鸭脖时看到的椭圆形肉球，称这就是淋巴

因为这个原因，很多人想吃而不敢吃鸭脖了，事实真是这样吗？

专家表示，说到淋巴色变，是因为它是一个免疫的器官组织，在哺乳动物身上较发达，但在禽类上已经退化，而退化的淋巴结只有在一些大腿根和腋下才有，而且都很小，基本上可以忽略。

这样一看，网传的说法就是错的！可是网传照片中，鸭脖上的椭圆形肉球又是什么呢？

专家表示，这叫胸腺，它是禽类的免疫器官组织。照片里的胸腺比正常的要大一些，这说明鸭子有炎症或者生病了，造成免疫器官增大去对抗病毒。

那正常胸腺吃了会有问题吗？专家表示胸腺也会产生淋巴细胞，它会影响我们激素的调控，所以这个胸腺，不建议多吃。

不过胸腺是连着皮脂

在制作鸭脖时会随着皮脂都扔掉，而鸭脖上基本上是骨头和肉，所以吃鸭脖是安全的！市面上买的鸭脖都是不带皮的，可放心食用。

另外专家提醒，不光是鸭子，鸡和鹅的脖子，只要把脖子处的皮脂处理干净就行。

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实用小知识

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